大蒜素

别    名 蒜素、蒜辣素

外文名  Allicin;Diallyldisulfid-S-oxide;Dially disulfide

分子式 C6H10S2O

分子量 162

CAS： 无

标准： 企标

天然/合成： 合成

级别： 饲料级

含量： 25%

外观： 白色粉状

目数： 80

包装： 25KG/复合编织袋 可拆分

成份： 大蒜素粉

产品成分分析保证值：纯大蒜油≥25%

性 状：本品为类白色粉末

保 质 期：十八个月

类别： 饲料添加剂

行业： 饲料

领域： 畜禽饲料添加剂

下延产品： 鸡饲料

运用： 诱食增食：散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食，从而促进动物生长，显著提高饲料报酬 。

用法用量： 用法：先将大蒜素做10倍稀释，再与饲料混合均匀，或直接加入料中均匀搅拌。用量：50g/吨

简介：

大蒜的食疗价值主要是大蒜中的有效成分-大蒜素在起作用。生物化学分析证明，新鲜大蒜中并不含有大蒜素，而含有它的前体-蒜氨酸。蒜氨酸以不稳定无臭的形式存在于大蒜中。试验证明，鲜大蒜中存在的蒜氨酸受冲击(切片或破碎)后蒜酶活化，催化蒜氨酸形成大蒜素，大蒜素进一步分解后形成具有强烈臭味的硫化物。大蒜采用不同溶剂，控制不同条件会得到不同的产物。据此机制可选择适当的溶剂，控制反应条件，实现既脱臭又保存其大蒜主要含有：

挥发性成分如甲基烯丙基硫醚、二烯丙基硫醚等硫醚类；酯类如烯丙基硫代亚磺酸-1-丙烯酯，烯丙基硫代亚磺酯丙酯（Allicin又名大蒜素）；苷类：有硫苷如葫蒜素，黄酮苷如槲皮素，氨基酸类如蒜氨酸（Alliin），甲硫氨酸等。有效成分的大蒜原液，进而加工成大蒜系列产品

主要作用：

农业上用作杀虫、杀菌剂，也用于饲料、食品、医药上。 作为饲料添加剂具有如下功能：

（1）增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中加入大蒜素，可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。

（2）提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病的作用，在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%的大蒜素，可提高成活率5%～15%。

（3）大蒜素有刺激食欲的作用，在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂，可增强饲料的适口性。诱食增食。散发独特的大蒜香味，使动物产生食欲感，使之迅速摄食；从而促进动物生长，显著提高饲料报酬。