3-羟基丁酸乙酯

中文名称:3-羟基丁酸乙酯

中文同义词:3-羟基丁酸乙酯;3-羟基丁酸乙酯, 98+%;DL-3-羟基丁酸乙酯

英文名称:Ethyl 3-hydroxybutyrate

CAS号: 5405-41-4

分子式: C6H12O3

分子量: 132.16

化学性质 无色粘稠液体，呈果香、葡萄香、青香和白酒似香气。沸点170℃或81℃(2400Pa)。闪点77℃。溶于水(100g/;100ml，123℃)。

天然品存在于白酒、朗姆酒、鸡蛋果等中。

用途 GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料